Gemeente Amsterdam start onderzoek naar voedselverspilling door inwoners
AMSTERDAM – De gemeente Amsterdam is deze week een breed onderzoek gestart naar de mate van voedselverspilling onder haar inwoners. Het initiatief is onderdeel van een groter plan om duurzaamheid binnen de stad te bevorderen en verspilling van voedsel terug te dringen. Amsterdammers worden actief benaderd om mee te denken over oplossingen.
Inzicht in verspilling en gedragsverandering
Voedselverspilling is een groeiend probleem in Nederlandse huishoudens, en Amsterdam vormt daarop geen uitzondering. Jaarlijks wordt er per persoon gemiddeld ruim 34 kilo voedsel weggegooid, blijkt uit landelijke cijfers van het Voedingscentrum. Met het nieuwe onderzoek wil de gemeente achterhalen welke motieven, gewoonten en obstakels eraan ten grondslag liggen binnen de Amsterdamse huishoudens.
Een woordvoerder van de gemeente licht toe: “We willen precies weten hoe voedsel in de prullenbak belandt. Is het te veel inkopen? Onjuiste bewaarwijze? Of simpelweg vergeten producten te gebruiken?” Het doel is om met deze inzichten effectieve en toegankelijke oplossingen te ontwikkelen die passen bij het dagelijks leven van Amsterdammers.
Enquêtes en workshops in de buurten
Het onderzoek wordt uitgevoerd in samenwerking met duurzaamheidsplatformen en lokale bewonersorganisaties. Inwoners kunnen deelnemen aan online enquêtes, maar er worden ook fysieke bijeenkomsten georganiseerd, zoals workshops in buurtcentra. Hier kunnen bewoners ervaringen uitwisselen en tips krijgen over onder meer voedselplanning, slim bewaren en koken met restjes.
In stadsdelen zoals De Baarsjes, Oost en Noord zijn al verschillende bijeenkomsten gepland. De gemeente hoopt met deze aanpak niet alleen data te verzamelen, maar ook bewustwording te creëren.
Duurzaamheid als speerpunt
Voedselverspilling raakt aan meerdere doelen die Amsterdam nastreeft op het gebied van duurzaamheid. Minder verspilling betekent minder afvalverwerking, lagere CO₂-uitstoot en een duurzamer voedselsysteem. Het initiatief sluit aan bij de bredere ambities van de stad om in 2050 volledig circulair te zijn.
Volgens betrokken partijen kan dit onderzoek dienen als basis voor nieuwe campagnes, educatieve programma’s op scholen en samenwerking met supermarkten en horeca.
Praktische informatie voor deelnemers
Deelnemen aan het onderzoek?
- Online enquête: via www.amsterdam.nl/voedselverspilling
- Workshops: aanmelding via je lokale buurtcentrum of stadsdeelwebsite
- Periode: april – juni 2025
- Beloning: deelnemers maken kans op duurzame prijzen zoals versboxen of kookworkshops
Stap naar minder verspilling
De gemeente benadrukt dat echte verandering begint bij bewustwording en gezamenlijke actie. Met dit onderzoek wordt een belangrijke eerste stap gezet richting een stad waarin voedsel minder vaak ongebruikt in de vuilnisbak verdwijnt. Meer informatie is te vinden op de officiële gemeentelijke duurzaamheidswebsite.
Samen op weg naar een stad zonder verspilling? Doe mee en denk mee.
