Menukaart Restaurant Hangar Amsterdam op de schop

Foto: Hangar Amsterdam/Anne Dokter

Hangar Amsterdam in Amsterdam-Noord is op de schop gegaan. Naast dat het restaurant onlangs een nieuw terras heeft verwezenlijkt pal aan het IJ, heeft de nieuwe chef-kok van de eetgelegenheid, Ricardo van Ede, een nieuwe menukaart ontwikkeld.

Ricardo van Ede stelde de afgelopen maanden een nieuwe menukaart samen waarin zijn liefde voor uitgesproken smaken en hoogwaardige ingrediënten duidelijk naar voren komt. Op de kaart staan pure en robuuste gerechten, zoals heek met beurre noisette, garnaaltjes, kappertjes en citroen en fregola, oftewel Sardijnse pastaballetjes, met ingelegde pompoen. Ook de bistro-klassiekers als steak tartare en côte de boeuf staan op de nieuwe menukaart van het restaurant.